🎪 学園祭の模擬店シミュレーション『焼き鳥』編
- rnakamura0
- 2025年9月9日
- 読了時間: 3分
模擬店の焼き鳥とは？
学園祭の模擬店で人気の高い定番メニューのひとつが「焼き鳥」です。鶏肉を串に刺し、タレや塩で味付けして提供するシンプルな料理ですが、香ばしい匂いと手軽さから行列ができやすい商品です。
特徴
調理のしやすさ：あらかじめ串に刺した肉を焼くだけで提供可能。
人気度の高さ：幅広い年齢層に好まれ、特に炭火やタレの香りで集客効果が大きい。
アレンジ可能：タレ味・塩味に加え、ネギま、つくねなど種類を増やすとさらに魅力的。
運営上のポイント
衛生管理：生肉を扱うため、必ず手袋やアルコール消毒を徹底。
仕込みの工夫：前日までに串打ちを済ませておくと当日の作業がスムーズ。
販売の工夫：香ばしい匂いで呼び込み効果があり、焼きたてをアピールすると売上が伸びやすい。
👉 学園祭の焼き鳥は「手軽さ・集客力・利益率の高さ」を兼ね備えた、模擬店の鉄板メニューです。
それでは学園祭で焼き鳥の模擬店を出店するにあたって 必要な機材・備品リスト と 材料費を含めた販売シミュレーション（収支計算） を考えてみましょう！
1. 焼き鳥模擬店に必要な機材・備品
【調理用】
網焼き機（焼き鳥用ガスグリル）
プロパンガス（※ガス使用許可がある場合）
テーブル（1.5×6会議用テーブル）
耐火ボード
トング（生肉用・焼き上がり用で分ける）
串入れ容器（保冷用クーラーボックス＋保冷剤）
調味料容器（タレ入れ、刷毛等）
包丁・まな板（下ごしらえ用）
【衛生関連】
使い捨て手袋・マスク
アルコールスプレー
生肉専用まな板＆包丁の識別（他の食材は切らない）
保冷用クーラーボックス＋氷・保冷剤
バケツ
ゴミ箱
【販売用】
紙皿・紙舟・串ホルダー（熱い串の持ち手をカバー）
割り箸・紙ナプキン
テーブル・イス
屋台用テント
看板（メニュー・価格表示）
レジ用金箱・つり銭
2. 材料費と販売シミュレーション
＜前提条件＞
販売価格：1本 200円
仕入れ：鶏もも肉 2kg（約40本分） → 約2,000円（1本あたり50円）
串代：1本あたり5円
タレ・調味料代：全体で1,000円程度（100本分で10円/本換算）
その他備品（紙舟・割り箸・ナプキンなど）：1本あたり15円換算
➡ 1本あたりの原価：約80円
【販売シミュレーション】
ケース①：100本販売
売上：200円 × 100本 ＝ 20,000円
原価：80円 × 100本 ＝ 8,000円
粗利益：12,000円
ケース②：200本販売
売上：200円 × 200本 ＝ 40,000円
原価：16,000円
粗利益：24,000円
ケース③：300本販売
売上：200円 × 300本 ＝ 60,000円
原価：24,000円
粗利益：36,000円
3. 注意点
学園祭では「火気（ガス・炭）」の使用が禁止される場合があるので、大学の規定を必ず確認。
その場合は「電気式ホットプレート」で焼き鳥風（焼き鳥丼や焼き鳥串焼き済みの再加熱）にする案もあり。
売れ行きは天候に左右されるため、「完売目標の本数」を事前に決めて仕入れ調整するのが安全。
「焼き鳥」の調理に必要な機材は全て京都レントオールで揃います。
今年の学園祭は焼き鳥にチャレンジしてみませんか？
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